Mola di Bari, integrazione: la cultura araba passa dalla tavola

MOLA DI BARI – Promuovere la cultura araba e dell’Islam partendo dal cibo e in particolare dalla specialità gastronomica per eccellenza: il cous cous. La Cidi – Comunità Islamica di Italia – ha organizzato a Mola di Bari, nella parrocchia Santissima Trinità, l’appuntamento “Il Mondo arabo a tavola”. L’iniziativa ha l’obiettivo di diffondere la cultura islamica nel comune molese, creando aggregazione sociale tra le comunità presenti sul territorio in un’ottica di integrazione. Semola di grano duro, verdure, spezie: a cimentarsi nella realizzazione del piatto nato tra l’XI e il XIII secolo nella zona tra gli attuali stati della Mauritania e della Tunisia, il responsabile food della Cidi, Mahdi Francesco Basile, insieme alle donne della Comunità Islamica che hanno proposto l’autentica ricetta nata, secondo la leggenda, per ridare appetito al re Salomone, figlio del Davide e sovrano di Israele, che si innamorò perdutamente della Regina di Saba al punto da rinunciare a nutrirsi. Un’occasione per unire storia, tradizioni, popoli e culture differenti di due comunità che vivono insieme testimoniando l’autentico concetto d’integrazione.

 

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