E’ scomparsa oggi a Francavilla Fontana una “signora della cucina salentina”. Nunzia Maria Ditonno, moglie di Rosario Jurlaro, autore di diverse pubblicazioni e già direttore della biblioteca “A. De Leo” di Brindisi. La moglie Nunzia è stata “Accademica Onoraria dell’Associazione Italiana della Cucina”. Diverse le pubblicazioni curate da Nunzia Ditonno frutto delle sue peregrinazioni gastronomiche tra le ricette, i vocaboli e le pietanze gustate o preparate.
Ne citiamo alcune: “Fiori e fiori. Cibi e bevande” di Santina Lamusta (Autore) Nunzia Maria Ditonno (Autore) Artebaria, 2018; “Relazioni, conversazioni e saggi sulla storia della cucina in Puglia” (Nuova edizione Artebaria 2020); “Il bulbo dell’amore. Storia e usi del lampascione” di Santina Lamusta (Autore) Nunzia Maria Ditonno (Autore) Artebaria, 2023; “Sapori e aromi. Da piante e frutti spontanei della Puglia peninsulare”- di Ditonno Nunzia Maria e Santina Lamusta edito da Congedo, 2014; “Orecchiette” di Ditonno Nunzia M. e Murer F. edito da Edizioni Pugliesi, 2005 che contiene 58 modi di cucinare le orecchiette con condimenti diversi (a base di carne, pesce, profumi dell’orto e della macchia mediterranea); “fave e Favelle” le piante della Puglia Peninsulare nelle voci dialettali in uso e di tradizione, a cura di Domenico Nardone, Nunzia Maria Di Tonno e Santina Lamustra (2012).
potrebbe interessarti anche
Morto in esplosione, la casa potrebbe essere demolita per ‘rischio crollo’
Francavilla Fontana, Carbone: “la politica si svegli sul Camberlingo”
Fasano, padre indagato per violenza sessuale su figlia 12enne
San Pietro, ANM presenta la IV edizione di “In corsa per la legalità”
Il Premio Alessandro Leogrande 2024 a Francesca Coin
Tre palchi per il Primo Maggio Barese