Controlli dei Carabinieri del NAS di Taranto nelle mense scolastiche delle province di Taranto e Brindisi.
Nel tarantino sono state ispezionate 19 strutture. Tra queste, 4 sono risultate non conformi, in quanto prive di spazi idonei e spogliatoi destinati al personale addetto al servizio mensa per la custodia degli indumenti e per le procedure di vestizione. E poi scarsa pulizia degli ambienti utilizzati per lo stoccaggio, la preparazione, la cottura e il razionamento dei pasti e omessa applicazione del piano di autocontrollo HACCP. Sono state contestate violazioni amministrative per un importo totale di 6.000 euro.
Nel brindisino, in sei delle otto attività ispezionate, sono emerse delle irregolarità, come la mancata individuazione di ambienti dedicati alle procedure di vestizione del personale addetto al servizio mensa, l’assenza o il danneggiamento di sistemi antintrusione in corrispondenza delle porte e delle finestre ubicate nei locali in cui si preparano i cibi e la scarsa pulizia di attrezzature ed ambienti in cui vengono stoccati, manipolati, cotti e razionati i pasti. In un centro cottura i Carabinieri hanno immediatamente sospeso l’attività per gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali dovute alla presenza di muffa, sporcizia, usura dei materiali usati e inidoneità dei locali. Al termine delle attività eseguite sul territorio brindisino, i Carabinieri hanno elevato sanzioni amministrative per un importo totale di 4.000 euro.
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