Granoro: pasta solo da grano pugliese con il progetto "Dedicato"

BARI di redazione AntennaSud

 

Nel grande dilemma relativo al grano con cui si produce la pasta, che preoccupa consumatori e interroga produttori si inserisce il gruppo pugliese Granoro che ha dimostrato come sia possibile sostenere la filiera in maniera virtuosa e gli agricoltori locali producendo grano e pasta di qualità a km zero. 

Con il progetto “Dedicato” nato nel 2012 Granoro non solo ha contribuito a sostenere la cerealicoltura pugliese remunerando il grano con un prezzo minimo garantito a cui si sono aggiunte le premialità (legate a due livello qualità della granella) ma ha generato un forte legame fra agricoltori e consumatori. “Un dato su tutti – affermano da Granoro – è in grado di far comprendere quanto entusiasmo abbia destato questo progetto, se si considera che nell’arco di quattro anni si è passati da una produzione di grano duro di circa 300 tonnellate alle attuali 8.000. Sono gli stessi agricoltori che motivati dalla gratificazione economica, ma anche e soprattutto, dall’essere i protagonisti principali del progetto, che manifestano notevole entusiasmo e volontà di investire sempre più in questo percorso di valorizzazione e sostegno della filiera cerealicola pugliese”. L’Accordo di Filiera, siglato anche quest’anno tra Granoro e gli agricoltori, prevede la fornitura, da parte di questi ultimi, di grano duro di qualità, di origine pugliese 100% Puglia, a fronte di un prezzo sicuramente remunerativo per loro. Per Granoro, la soluzione alla Crisi del Grano va ricercata non nella contrapposizione e il discredito fra i diversi attori della filiera (agricoltori – mugnai e pastai) ma promuovendo un nuovo modello di integrazione, quello legato alla produzione italiana di grano di qualità.  In tutto questo, non guasterebbe un contributo concreto delle Istituzioni volto a favorire l’integrazione di filiera e, perché no, a favorire lo sbocco dei prodotti di filiera nella Grande Distribuzione affinché il percorso “virtuoso” si completi fino al consumatore. Oggi, la filiera” Dedicato”, incentivo concreto alla promozione dell’agricoltura locale di qualità, dà vita ad una pasta 100% di origine pugliese, ormai diffusa nelle migliori catene della distribuzione in Italia e nel Mondo.